- food, My Blog

Cara Membuat Mie Ayam Enak ala Pedagang Kaki Lima

mie ayam enak

Selama ini, mungkin kamu sering membeli mie ayam di pedagang kaki lima. Namun, apakah kamu pernah kepikiran untuk membuat mie ayam enak sendiri di rumah? Kalau kamu ingin membuatnya sendiri, simak resep mie ayam enak berikut ini, yuk!
Bahan dasar:
• Mie telur
• 250 gram daging, potong dadu
• Sawi hijau secukupnya
Untuk mie telur, ada dua pilihan yang bisa kamu pilih. Pertama, beli mie telur yang sudah jadi. Kedua, kamu bisa membuatya sendiri. Kalau kamu memilih untuk membuatya sendiri, kamu bisa mempraktikkan resep di bawah ini.
Bahan dasar mie:
• 250 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdt garam
• Tepung terigu secukupnya untuk taburan
Cara membuat mie:
• Masukkan tepung terigu dalam wadah, tambahkan garam, campur rata
• Tambahkan minyak goreng dan telur, uleni hingga lembut dan adonan terlihat mengkilat
• Tutup adonan dengan kain selama kurag lebih 30 menit
• Bagi adonan menjadi 4 bagian, buat adonan menjadi pipih
• Giling adonan tahap demi tahap menggunakan mesin pembuat mie dengan ditaburi tepung terigu terebih dahulu
• Diamkan mie agar kering selama sekitar 30 menit
Resep dan bahan lain yang wajib kamu ketahui untuk membuat mie ayam enak adalah membuat bumbu untuk ayamnya, seperti yang akan dijelaskan berikut.
Bumbu halus:
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• Merica bubuk secukupnya
• ½ sdt jinten
• 1 sdm ketumbar
• 1 ruas jari kunyit
• 3 butir kemiri
Bahan bumbu ayam lainnya:
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 1 ruas jari jahe, memarkan
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• Kecap manis secukupnya
• Air secukupnya
Cara membuat:
• Haluskan semua bumbu halus
• Tumis bumbu halus dan bahan lainnya dengan api kecil selama kurang lebih 10 menit
• Masukkan ayam, aduk rata
• Tambahkan kecap manis
• Masukkan air
• Masukkan garam dan kaldu bubuk
• Tunggu sampai bumbu meresap dengan sempurna dan airnya menyusut
• Selagi menunggu ayam matang, buang buuih kental dalam rebusan untuk menghindari bau amis.
Setelah mengetahui resep bumbu ayam sebagai topping-nya, kini saatnya untuk membuat kuah kaldu agar cita rasanya semakin lezat. Yang kamu butuhkan hanyalah rebusan kaldu ayam dengan ditambah beberapa bumbu, seperti secukupnya garam dan lada bubuk. Masak semua bahan tersebut dan jangan lupa koreksi rasannya, ya!
Selain kuah, salah satu kunci kelezatan mie ayam terletak pada minyak ayam. Kamu bisa membuatnya sendiri, loh, karena caranya cukup mudah. Kamu hanya perlu menyiapkan ½ liter minyak goreng, kulit ayam secukupmua, irisan bawang putih, dan ketumbr yang telah dihaluskan. Tumis bawang putih dan ketumbar sampar tercium aroma harum. Kemudian masukkan kulit ayam dan minyak goreng, masak hingga ulit ayam berubah warna menjadi kecokelatan. Minyak ayam kini sudah siap untuk digunakan.
Sekarang, kita telah sampai pada tahap penyajian. Simak langkahnya berikut ini!
Cara penyajian:
• Rebus mie telur dan sawi kedalam air mendidih.
• Selagi menunggu matang, siapkan mangkok dan masukkan 2 sdm minyak ayam, garam, dan penyedap rasa secukupnya.
• Masukkan mie dan sawi yang telah matang ke dalam mangkok, campur rata.
• Tambahkan kuah kaldu dan ayam yang telah dibumbui sebagai topping.
• Mie ayam siap dinikmati.
Cukup mudah, kan? Kamu bisa juga menambahkan bahan pelengkap lain, seperti bakso, ceker ayam, daun bawang, dan yang lainnya untuk menambah cita rasa.

Baca Juga :  Punya Tepung Beras Lebih, Yuk Belajar Bikin Kue Tradisional

About Zulfian Prasetyo

Read All Posts By Zulfian Prasetyo